現(xiàn)在，我們的生活水平提高，吃燕窩的人也越來(lái)越多了。燕窩性平味甘，它可以養(yǎng)陰潤(rùn)燥、益氣補(bǔ)中，對(duì)身體有益。那么怎樣燉燕窩?下面我們具體了解下步驟。
燕窩的做法第一步，取出一盞燕窩，燕窩盞大輕薄，最重要，盞絲分明
燕窩的做法第二步，放進(jìn)一個(gè)無(wú)油干凈的容器里，一定要無(wú)油分，不然燕窩會(huì)發(fā)不起來(lái)
燕窩的做法第三步，加入純凈水、礦泉水、過(guò)濾水、白開(kāi),可以用溫的哦，但是溫度不能高哦，二三十度即可哦，不讓容易破壞營(yíng)養(yǎng)成分呢，但不能用自來(lái)水喔，太多添加劑和漂白粉了。另外，多說(shuō)下，水要多多的，完全泡過(guò)燕盞，特別是燕角位置，那是金絲燕筑巢的支撐點(diǎn)，最硬的，一定要將兩個(gè)角完全泡過(guò)去。
燕窩的做法第四步，把燕盞順著紋理纖維把燕盞撕開(kāi)成細(xì)條，小細(xì)條，撕成條狀的燕絲用純凈水沖一下哦，除去燕窩原本殘留的亞硝酸鹽諾，二來(lái)也除去人工挑毛殘留的小絨毛。
燕窩的做法第五步，撕成小細(xì)條后繼續(xù)泡1.5-2小時(shí)，一般很多人建議泡4-6小時(shí)，主要還是看燕窩，不同的燕窩浸泡的時(shí)間多少有點(diǎn)區(qū)別，但是燕窩泡的過(guò)久會(huì)影響口感的。
燕窩的做法第六步，前后一共泡發(fā)3小時(shí)左右，放進(jìn)燉盅里，請(qǐng)用陶瓷類型的燉盅，或者瓷碗哦，其他的不誘鋼，鐵鍋都不行喲。
燕窩的做法第七步，加水——這個(gè)很重要噢——加到淹沒(méi)到燕窩噢，可以多至1厘米噢——因?yàn)檠喔C蒸煮時(shí)候也會(huì)要吸收部分水分的呢,鍋里放入適量的水，放入燉盅，沒(méi)有燉盅也可以用瓷碗代替哦，碗上蓋個(gè)盤(pán)子，防止水蒸氣進(jìn)入，影響口感。
燕窩的做法第八步，大概3,5分鐘，水開(kāi)了，調(diào)成小火燉25-30分鐘，時(shí)間自己把握，差不多時(shí)候能看出燕窩上有細(xì)小泡沫，這里不用擔(dān)心，說(shuō)明燕窩已經(jīng)熟了哦，細(xì)小泡沫因?yàn)檠喔C的蛋白質(zhì)，打開(kāi)鍋蓋能聞到香香的蛋清味哦，而不是其他膠味道。
現(xiàn)在很多燕窩當(dāng)中也是有很多藥物殘留的，特別是血燕。所以，在購(gòu)買燕窩的時(shí)候，要注意了解一下。大家有燕窩購(gòu)買的問(wèn)題可以撥打我們的康德樂(lè)藥房網(wǎng)熱線電話400-168-0606。康德樂(lè)大藥房推出專業(yè)的病人和病程管理服務(wù)，旨在通過(guò)提供專業(yè)藥師輔導(dǎo)和個(gè)性化關(guān)愛(ài)，協(xié)助患者更有效地實(shí)施長(zhǎng)期疾病的治療方案。
